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司在其的釀造工藝和嚴格的工藝管理的基礎上，通過不斷的技術改進，釀制工藝日臻完善，而特的后熟工藝和優良的酵母菌種更使其錦上添花，了青倫啤酒質量的和穩定
麥芽汁經過冷卻后，加入酵母菌，輸送到發酵罐中，開始發酵。傳統工藝分為前發酵和后發酵，分別在不同的發酵罐中進行，現在流行的作法是在一個罐內進行前發酵和后發酵。前發酵主要是利用酵母菌將麥芽汁中的麥芽糖轉變成酒精，后發酵主要是產生一些風味物質，排除掉啤酒中的異味，并促進啤酒的陳熟，這一期間，控制一定的罐內壓力，使后酵時產生的二氧化碳保留在啤酒中。
什么是酒？這酒啊，看起來像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里，走起路來絆腿，半夜起來找水，早上醒來后悔！”這是過量飲酒真實的寫照
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