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現代科學研究表明，啤酒中所含各種成分既有較高的營養價值又具良好的藥療效果，尤其是酒花素。更重要的是，啤酒中的各種營養成分都是以低分子的形式存在，有利于人體的吸收，幾乎不需要消化系統的輔助，吸收率可高達95%以上。
啤酒所使用的CO2經過預過濾和終過濾（無菌過濾），在其終端，膜過濾法取樣10分鐘，CO2氣達到以下要求： 細菌總數≤1個/10分鐘；酵母菌不得檢出/10分鐘；啤酒有害菌不得檢出/10
有些人天生就有奇怪的口味：臭豆腐、霉芝士……這些匪夷所思的食物在全世界都不缺粉絲。然而，人們對于甜的愛好和對于苦的憎恨卻是一致的。從進化學角度講，這是有道理的。許多苦味的東西并沒有什么營養價值，不毒死人就不錯了，所以這種偏好其實保護了我們自己。只要放一點苦的東西在舌頭上，我們就會不由自主地吐出來，或是分泌大量唾液把它沖淡。如果直接注入一些無害的苦味東西到胃里，大部分人會立刻開始惡心。
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